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formazione

[DA FARE] Qui due righe sulla formazione e cosa mieli thun intende per formazione, l'importanza, il valore, il tempo ceh ci dedica. Sotto i 4 blocchi [LI ABBIAMO] con le formazioni oggi avviate (fattoria, professionisti, retail, cucina).

formazione

fattorie didattiche

siamo azienda agricola a filiera completa, per questo molte scuole di diversi livelli di istruzione, passano giornate con noi per capire l’intero ciclo di produzione del miele. dal 2004 siamo anche fattoria didattica per scuole e comitive di bambini curiosi di conoscere il mondo delle api e del miele.

formazione

corsi per professionisti

il mondo della cucina, della pasticceria e della panificazione professionale è sempre più attento all'ingrediente, lo vuole conoscere nel percorso produttivo ma anche nelle svariate possibilità di utilizzo. tradizioni ancestrali raccontano del miele usato nelle cucine, come valido alleato di salse, marinature, fondi e di molta pasticceria. la missione di MT è anche quella di formare pasticceri, cuochi, gelatieri e panettieri all’uso del miele.

formazione

formazione negozi

i nostri migliori alleati per comunicare il miele e la nostra passione sono i responsabili di vendita nei negozi. a loro affidiamo il ruolo di ambasciatori e di divulgatori.
organizziamo percorsi formativi ad hoc per permettere a commessi, camerieri, cuochi e operatori di parlare e raccontare il miele al meglio.

formazione

formazione cucina

organizziamo su richiesta giornate di degustazione, formazione ed esplorazione per cuochi, panettieri, pasticceri e gelatieri. entrare nei ristoranti dalle cucine piuttosto che dall'ingresso principale è un privilegio raro.
la fase formativa prevede un percorso alla scoperta della degustazione dei mieli e diversi focus specifici su tecniche di cucina legate al miele: emulsioni, fermentazioni, estrazioni, marinature.


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mielicromia

Colours are shimmering in the shades of honey, rich in nuances and reflections, hence difficult to define and codify into a scale. Mielicromia is an excuse to tell curiosities, organoleptic notes, ideas and uses in the kitchen, concomitant pollens, places of origin, botanical information about flowers to which honeys are children.
For each one, one identity card, an essential tool to re-learn, re-use and re-dignify the honeys, declined only in plural.



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Aenean sagittis diam vitae imperdiet faucibus. Curabitur tempor turpis facilisis, condimentum ex pretium, convallis orci. Donec placerat leo purus, vel vehicula turpis rutrum id. Sed ultricies nibh rutrum, dapibus sapien quis, tristique turpis. Suspendisse sem erat, gravida non metus vitae, aliquet pretium eros. Maecenas et purus ligula.

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