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miele marruca

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crystallized
marruca
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il miele

marruca o spina di cristo è una specie spontanea dei climi secchi della maremma toscana, un pianta a fioritura estiva.
il miele è meno dolce, con note di mou e caramello, dal punto di vista aromatico vagamente ricorda la carota selvatica o il coriandolo e trova un suo utilizzo gastronomico nella preparazione dei soffritti e la cottura senza olio delle cipolle oppure il porro, da provare.

abbinamenti

condimento del soffritto, per candire cipolle e porri

in cucina

condimento del soffritto, per candire cipolle e porri

provenienza

distribuzione altitudinale: 0-600 m
periodo di fioritura: da luglio ad agosto

veneto umbria toscana trentino alto adige sicilia sardegna piemonte molise marche liguria lazio lombardia friuli venezia giulia emilia romagna campania calabria basilicata valle d'aosta puglia abruzzo

varietà vegetale

è una specie spontanea dei climi secchi della maremma toscana, un pianta a fioritura estiva.

pollini d'accompagnamento

brassicacee, sulla, rovo, trifoglio alessandrino, ailanto

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firtree honeydew

miele

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acacia

miele

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albero del paradiso

miele

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sweet orange

miele

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forest honeydaw

miele

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chestnut

miele

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ciliegio

miele

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Sold
out

strawberrytree honey

miele

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coriander

miele

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Sold
out

ivy

miele

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alfalfa honey

miele

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heather

miele

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eucalyptus

miele

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fiori delle alpi

miele

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sunflower

miele

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acacia

miele

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marruca

miele

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apple tree

miele

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multiflower

miele

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rhododendron

miele

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french honeysuckle

miele

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dandelion

miele

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lime tree

miele

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Sold
out

thyme

miele

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toscano

miele

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mielicromia

Colours are shimmering in the shades of honey, rich in nuances and reflections, hence difficult to define and codify into a scale. Mielicromia is an excuse to tell curiosities, organoleptic notes, ideas and uses in the kitchen, concomitant pollens, places of origin, botanical information about flowers to which honeys are children.
For each one, one identity card, an essential tool to re-learn, re-use and re-dignify the honeys, declined only in plural.



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