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aceto agrumi 375 ml

agrumi 375 ml

aceto agrumi nasce dall'ossidazione del primo fermentato di miele di casa mieli thun l'aceto che non ti aspetti. gentile, elegante, floreale, acido e dolce allo stesso tempo, trasformazione del miele, icona dell'agro-dolce. verticalità citrica e salata è strumento utilissimo in cucina quando serve uno spunto immediato e aromaticamente poco invadente. 6,31% di acidità, soli 140 g/lt di zuccheri residui, questi i suoi numeri.

abbinamenti

ne basta poco per esaltare una zuppa di pescato, alcune gocce sul polpo, ottimo nei brodi che prevedono fungo o alga dove conferisce freschezza, leggerezza e un tocco orientale.

in cucina

è l'aceto delle marinature, straordinario nella preparazione della maionese, per il pinzimonio e con le le carni di quinto quarto, perfetto per le verdure cotte, conferisce equilibrio agro-dolce alla caponata

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Confezione: 375ml

10,00 €

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abete 100 ml spray

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miele 750 ml

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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