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aceto rosmarino 375 ml

rosmarino 375 ml

aceto rosmarino è il primo condimento agro prodotto in Mieli Thun, l'aceto che non ti aspetti. lama di rasoio, acidissimo, secco, pensando al miele è il suo ossimoro. questa verticalità citrica e salina è strumento utilissimo in cucina quando serve uno spunto immediato e aromaticamente poco invadente. 9,90% di acidità, soli 10 g/lt di zuccheri residui, questi i suoi numeri. 

abbinamenti

una piccola quantità per esaltare una zuppa di pescato, alcune gocce sul polpo, nei brodi che prevedono fungo o alga, conferisce freschezza, leggerezza e un tocco orientale. è l'aceto delle marinature, straordinario nella preparazione della maionese, nel pinzimonio e per sgrassare tutte le carni di quinto quarto.

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Confezione: 375ml

10,00 €

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abete 100 ml spray

aceto

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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