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quintessenza di rosmarino

di rosmarino

il suo profumo ha sentori di buccia di uva bianca dopo la spremitura, ricordi di fiori di ciliegio e albicocco, con una leggera nota marina sul finale. il palato è elegante, ben proporzionato fra dolcezza, note di fiori, cera d’api ed un finale di mandorle sbucciate.
era un miele di rosmarino anche il famoso miele di narbona, molto apprezzato dagli antichi romani. - Vedi anche il nostro blog

abbinamenti

come componente dolce del salmoriglio, in preparazioni di selvaggina da piuma, carni bianche cotte al forno. spennellato con parsimonia su una costata, è indicato per marinature prolungate di carni rosse.

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Confezione: 200g

10,50 €

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quintessenza d'abete

quintessenza

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quintessenza di acacia

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quintessenza di arancio

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quintessenza di cardo

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quintessenza di castagno

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quintessenza di corbezzolo

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quintessenza di coriandolo

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quintessenza di erica

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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