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quintessenza di sulla

di sulla

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il miele

il naso è molto tenue e leggermente floreale, con note vegetali, di paglia o erba secca. al palato ha una dolcezza delicata e non persistente, con leggeri aromi di legumi verdi, di fieno ed un ricordo di mallo di noce fresca.
nel mondo del miele, la presenza del polline di sulla viene considerata un marcatore di origine geografica italiana e più specificatamente mediterranea. - Vedi anche il nostro blog

abbinamenti

a base neutra, è a proprio agio tra il sapido, l’acido e l’amaro. in virtù della spontanea propensione alla fermentazione dà il meglio di sè come pronto nutrimento per i lieviti della panificazione, rende il pane più morbido, durevole, fragrante e brunito.

in cucina

nella pasta del lievito madre e nei prodotti da forno

provenienza

veneto umbria toscana trentino alto adige sicilia sardegna piemonte molise marche liguria lazio lombardia friuli venezia giulia emilia romagna campania calabria basilicata valle d'aosta puglia abruzzo
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quintessenza d'abete

quintessenza

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quintessenza di acacia

quintessenza

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quintessenza di arancio

quintessenza

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quintessenza di cardo

quintessenza

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quintessenza di castagno

quintessenza

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quintessenza di corbezzolo

quintessenza

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quintessenza di coriandolo

quintessenza

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quintessenza di erica

quintessenza

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quintessenza di eucalipto

quintessenza

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quintessenza di girasole

quintessenza

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quintessenza di melo

quintessenza

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quintessenza di rosmarino

quintessenza

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quintessenza di sulla

quintessenza

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quintessenza di tarassaco

quintessenza

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quintessenza di tiglio

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mieli digitali blog e media
quintessenza di sulla

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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