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quintessenza di tiglio

di tiglio

il bouquet è deciso, chimico, quasi medicinale, netto il richiamo all’aroma del fiore, a cui segue profumo d’incenso e resina. in bocca è rinfrescante, di mentolo, salvia e lime, con forte persistenza aromatica bilanciata nel finale tra agrumato ed amaro. il miele di tiglio deve il suo profumo alla complessità di 100 sostanze aromatiche volatili diverse.

abbinamenti

albero di origine europea, l’italia è habitat di due specie: t. cordata e t. platyphyllos. presentano un tronco robusto e chioma larga. si tratta di specie molto longeve e poco esigenti per quanto riguarda il suolo e l’esposizione al sole.
il padre del celebre botanico carl von linné scelse il suo cognome a partire dalla parola svedese lind, tiglio.

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Confezione: 200g

8,40 €

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quintessenza d'abete

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quintessenza di acacia

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quintessenza di tiglio

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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