Close

dizionario dei mieli nomadi

legenda: tratto dal dizionario dei mieli nomadi / corraini edizioni acquista online


d

Taraxacum officinale. It is a perennial herbaceous plant belonging to the Asteraceae family, common to meadows and woods. Its yellow flowers mature into spherical clocks containing seeds that are then dispersed by the wind.

Crystallized honey with a split personality. Bright yellow to cream coloured with shades of differing intensity. It smells wild and sharply of ammonia and vinegar; on the tongue, instead, it is lingering and averagely sweet, with a rather fresh finish and a smell of chlorophyll, camomile flowers and white pepper.
Tips for use || all kinds of pork (from suckling to adult) go well with this honey || it is also excellent with cooked chicory and prickly lettuce and with medium-mature cheeses with crusts formed by mould, especially raw goat’s milk cheeses.
For your children || stir in with beaten egg and add to clear soup for supper || serve it with their favourite cheese.
And for the gourmet… || make a two-layer club sandwich: one layer generously spread with honey and the other with fresh caprino goat’s cheese, low fat yoghurt, chopped rocket and crumbled hazelnuts || use it to glaze spare ribs and either roast or barbeque them, or add it to a dressing made with oil, lemon and wild aromatic herbs.
Wines and beverages || a spumante rosé from Amalfi, Garda or Franciacorta to awaken the senses and the palate || or else, for an original surprise, combine 1 litre water, 120 g - 150 g melted honey, 20 g camomile flower infusion and 20 g - 40 g honey vinegar and serve at 16° - 18° C.

la straordinaria capacità di orientamento delle api viene talvolta messa a dura prova. quando, di ritorno da un lauto raccolto, le bottinatrici ebbre di nettare e stanche per il lungo volo tendono a mancare l'entrata del proprio alveare. questo capita con molta più frequenza quando batterie di alveari, apiari, sono messi in linea e sono privi di riferimenti ambientali di fronte alle entrate. sono talvolta sufficienti alberi o poche ramagli messe tra gli alveari per ridurre il fenomeno della deriva. tendenzialmente in una fila di 40 alveari le 5 colonie esterne ricevono in pochi giorni così tante bottinatrici profughe da non poter essere contenute nel limitato spazio di un nido con un solo melario, le arnie centrali della fila per questo spesso risulteranno spopolate e non faranno raccolto. risulta normale nel comportamento una deriva del 2% ma in casi estremi, non rari può raggiungere il 60%. da qui le disposizioni delle arnie a cerchio, in forme poligonali o a zig-zag che si notano con frequenza. da qui anche le colorazioni delle porte d'entrata come segnali aggiuntivi d'orientamento.

polisaccaride amorfo dalla consistenza gelatinosa ma solubile in acqua presente nelle melate, si tratta di un carboidrato poco digeribile dalle api che frequentemente porta a disagi digestivi e problemi durante le fasi di svernamento. 

componenti enzimatiche fondamentali nei processi di idrolisi degli zuccheri e quindi nei processi digestivi dell'ape.6. Indice diastasico si tratta di uno dei parametri importanti per definire la freschezza di un miele, definito secondo la scala di schade per miele ad uso industriale non meno di 8; miele con basso tenore naturale di enzimi (ad esempio, miele di agrumi) e tenore di HMF non superiore a 15 mg/kg non meno di 3.


prodotti editoria

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/il_ronzio_delle_api,718.jpg?WebbinsCacheCounter=1

Il ronzio delle api

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/dizionrario-dei-mieli,767.jpg?WebbinsCacheCounter=1

Dizionario dei mieli nomadi

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/il_linguaggio_delle_api,717.jpg?WebbinsCacheCounter=1

il linguaggio delle api

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/la_regina_delle_api_3,722.jpg?WebbinsCacheCounter=1
Prodotto
esaurito

la regina delle api

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/mielicromia,771.jpg?WebbinsCacheCounter=1

mielicromia

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/desktop,713.jpg?WebbinsCacheCounter=1

le api

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/la_societ_delle_api,719.jpg?WebbinsCacheCounter=1
Prodotto
esaurito

la società delle api

libri

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/il_miele_in_cucina,714.jpg?WebbinsCacheCounter=1
Prodotto
esaurito

Il miele in cucina

libri

Grazie!

Ti abbiamo inviato una email. Per attivare la newsletter clicca sul link che troverai nel messaggio, grazie!

Iscriviti alla nostra newsletter


Dichiarazione in merito al GDPR - newsletter

In caso di sottoscrizione Newsletter dovrai confermare l’iscrizione per mezzo di mail di conferma inviata all’indirizzo inserito. In tal caso il trattamento prevede:

  • la profilazione dell’utente in gruppi, status, preferenze secondo quanto indicato e dedotto dalle informazioni inviate tramite il form o successiva autonoma profilazione.
  • l’utilizzo del dato per l’invio di comunicazione a mezzo digitale (email, whatsapp) e non (cartaceo) avente scopo informativo/commerciale.
  • l'utilizzo della mail per la generazione di campagne marketing e informative personalizzate, digitali e non.
  • la policy privacy completa puoi trovarla al link www.mielithun.it/privacy. Per ogni informazione o richiesta puoi scriverci all'indirizzo info@mielithun.it
Annulla 

This is the default dialog which is useful for displaying information. The dialog window can be moved, resized and closed with the 'x' icon.

* Luoghi di raccolta indicativi Segnala il tuo punto di vendita

mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



CHIUDI

ulteriori informazioni

la confezione regalo include:

  • pacchetto, scatola regalo in base alla tipologia di articolo
  • sigillo decorativo
  • card con il tuo messaggio

potrai visualizzare il costo del servizio assieme ai dettagli del regalo una volta inserito l'indirizzo di spedizione. il costo può variare a seconda della composizione del carrello

Oppure Accedi


accedi con facebook accedi con google