fai scorta di miele! scopri i diversi profumi, aromi, consistenze di ciascuno. ognuno di loro racconta un territorio, questa loro diversità stimola ad utlizzarli in cucina in modo creativo e divertente. nella nostra scorta di mieli, troverete: castagno, eucalipto, erica, lavanda, coriandolo, bosco, millefiori, cardo, abete, tarassaco, marruca, tiglio.
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i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale.
realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56
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