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sempre miele formaggi

formaggi

i mieli e i formaggi sono prodotti da animali che spesso hanno pascolato sugli stessi prati nutrendosi degli stessi fiori. per questo il loro abbinamento è davvero unico.
il miele di castagno ha un gusto amaro e una marcata nota animale al naso. è perfetto con il trentingrana e i formaggi stagionati: le note amare tendono ad esaltare la loro dolcezza e il ricordo di latte.
il miele di tiglio, fresco, mentolato e floreale trova affinità con i formaggi delicati teneri come ricotte e robiole, sia di capra che di pecora.
il miele di acacia è il più delicato dei mieli e si abbina perfettamente con tutti i formaggi blu, gli erborinati, i pecorini e gli stagionati in genere.
buoni abbinamenti!


contiene: miele di castagno 250g, miele di acacia 250g, miele di tiglio 250g, piùnoci 125g, idromiele abete 750 ml, mostarda 220g "le tamerici", minischuettelbrot 125g "profanter", balsamela 100 ml "acetaia san giacomo"

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abete

sempre miele

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amici delle api

sempre miele

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colazione

sempre miele

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energy

sempre miele

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formaggi

sempre miele

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in cucina

sempre miele

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insalate e condimenti

sempre miele

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mani in pasta

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prendersi cura

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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