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sempre miele abete

abete

l’abete è una delle piante che più rappresentano lo scenario alpino: verticale, solido, profumato, sempreverde, è una freccia che indica l’altrove.
abete è una collezione di prodotti che hanno profonda relazione con i vegetali montani e le api che li vivono.
il miele d'abete è una melata scura, ricca di sali minerali e profumi balsamici. pane, olio extra vergine di oliva e abete è la colazione araba, ricca, intensa e salutare.
idromiele è la più antica bevanda fermentata prodotta dall'uomo: va servito fresco per accompagnare formaggi stagionati.
l'aceto di miele si ottiene per ossidazione dell'idromiele, è condimento perfetto per le insalate. provate l’intensa riduzione che si ottiene per lenta cottura in parti uguali tra il miele d'abete ed il suo aceto.
alpino è un mellito, estrazione aromatica ottenuta per lenta macerazione in miele di acacia della gemma di pino mugo con il suo olio essenziale. questo vegetale èsempre stato risorsa della farmacopea alpina.
evviva le api!


contiene: miele di abete 250g, aceto di abete 375ml, idromiele abete 750ml, squeezer alpino 240g

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abete

sempre miele

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amici delle api

sempre miele

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colazione

sempre miele

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energy

sempre miele

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formaggi

sempre miele

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in cucina

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insalate e condimenti

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mani in pasta

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prendirsi cura

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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