L’idromiele L’Esuberante nasce dall’incontro tra il miele millefiori di montagna e l’acqua di fonte, con uno starter di mosto d’uva che avvia la prima fermentazione. La seconda fermentazione, in bottiglia per 20 mesi, è resa possibile dal miele di erica arborea, uno dei più complessi e speziati delle fioriture italiane.
Il nome racconta il suo carattere: brioso, spumeggiante e autoironico, è un idromele autorevole ma mai esclusivo, capace di sorprendere chi lo assaggia senza preconcetti.
