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carlo amodeo

la tradizione apistica italiana è rinomata nel mondo, famosa al punto tale che la razza più allevata sul pianeta e la ligustica, l'ape ligure. questa tradizione si declina nella produzione di mieli monoflora di altissima qualità. il merito principale sta nell'orografia, nel clima, nella botanica italiana. un ruolo importante è assunto da tutti i bravi produttori, carlo amodeo vive nella provincia di Palermo, a Termini Imerese, si occupa di apicoltura da sempre. produce mieli rari, come quello di carrubo, mandorlo, nespolo, ma anche quelli più tradizionali come arancio, sulla ed eucalipto. il suo vessillo e grande amore è l'ape nera sicula, presidio slow food, senza questo lavoro di tutela e protezione dell'ecotipo siculo, l'apicoltura mondiale sarebbe geneticamente più povera. carlo amodeo e i suoi ragazzi sono rappresentanza virtuosa della nobile arte dell'apicoltura.

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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informazioni mielicromia

I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala.  Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.

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