salsa allo yogurt per le insalate:

con un frullatore fate un emulsione a partire dal cuore di mezza cipolla bianca, qualche foglia di basilico, 40 ml di olio extravergine di oliva, il succo di un limone intero, 30g di miele di cardo, sale e pepe qb. unite il preparato a 250g di yogurt bianco intero, un trito di erba cipollina oppure menta o aglio ursino.

amalgamare con cura e servire sopra ai vegetali freschi.