Tutto è iniziato con Melamiel, nato come evoluzione di uno dei prodotti più poveri del Trentino, quando ogni famiglia metteva a seccare le mele tagliate a rondelle sui graticci per conservarle a lungo. L’aggiunta del miele, conservante e capace di generare un piacevole contrasto dolce-acido, ha trasformato questa tradizione in un preparato unico, diventato fonte di ispirazione per nuove combinazioni con la frutta o golose creme spalmabili.