L’aceto di miele poliflora nasce da un processo che richiede cinque anni di lavoro, con un’ossidazione lenta e statica capace di trasferire nel liquido acido le note aromatiche del miele. Amabile perché lievemente dolce, si distingue per equilibrio e purezza. Il formato da 750 ml è pensato per la ristorazione e gli utilizzi gastronomici professionali. La bottiglia è trasparente per permettere al colore di esprimere al meglio la sua limpidezza cristallina.
Aceti di miele
poliflora 750 ml
Descrizione
Carta d’identità
Acidità: 6,30%
Zuccheri residui: 130 g/l
Abbinamenti e utilizzi
L’aceto di miele poliflora si abbina bene alle zuppe di pescato e al polpo. Può essere utilizzato in tutte le marinature, nei pinzimoni e nelle preparazioni a base di uova, anche emulsionato con miele e olio extravergine. È il condimento ideale per insalate e verdure cotte, aggiunge un piacevole spunto acido a maionesi e scapece, ed è adatto alla conservazione dei vegetali. Esalta le carni alla brace insieme a miele di tarassaco e pepe nero a fine cottura.
