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aceto agrumi 100 ml spray

agrumi 100 ml spray

aceto agrumi nasce dall'ossidazione del primo fermentato di miele di casa mieli thun l'aceto che non ti aspetti. gentile, elegante, floreale, acido e dolce allo stesso tempo, trasformazione del miele, icona dell'agro-dolce. verticalità citrica e salata è strumento utilissimo in cucina quando serve uno spunto immediato e aromaticamente poco invadente. 6,31% di acidità, soli 140 g/lt di zuccheri residui, questi i suoi numeri.

abbinamenti

esalta il sentore di mare dell'ostrica, profuma e sgrassa pesce crudo. si usa sui carpacci di carne di manzo al posto del limone, per sfumare pesce alla brace, di grande piacevolezza vaporizzato sullo zucchero a velo. 

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abete 100 ml spray

aceto

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abete 375 ml

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agrumi 100 ml spray

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poliflora 750 ml

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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