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idromiele sintesi

sintesi

sintesi è la massima espressione dei nostri fermentati, è l'icona liquida di un percorso iniziato nel 2003 con i primi esperimenti, nati per gioco, sulla scorta della produzione dell'aceto di miele. sintesi perchè crogiolo di idee, sintesi come idea di essenzialità, acqua miele e tempo. ossidato in carati di rovere scolme di quarto passaggio in ambiente estremamente secco, fermentato di miele a partire da acqua di fonte e miele d'abete e d'agrumi, alpi e mediterraneo. tutt'assieme.

abbinamenti

si abbina bene alla pasticceria secca, ai formaggi erborinati, agli stagionati e di malga in genere, è una bevanda da buone compagnie. consigliamo una temperatura di servizio tra i 10 e i 14 gradi centigradi.

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Prodotto
esaurito

idromiele agrumi

idromiele

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idromiele l'esuberante

idromiele

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idromiele sintesi

idromiele

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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informazioni mielicromia

I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala.  Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.

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