L’aceto di miele di abete si ottiene dal miele scuro dell’omonima pianta. Al palato, il gusto è corposo e maltato, con marcate note di melata. La dolcezza appena percepibile gli dona equilibrio e rotondità, pur mantenendo il carattere tipico di un aceto agro.
Aceti di miele
abete 100 ml spray
Descrizione
Carta d’identità
Acidità: 6,2%
Zuccheri residui: 140 g/l
Abbinamenti e utilizzi
L’aceto di miele di abete si abbina bene alle insalate di verdura fresche e alle conserve. Può essere utilizzato per preparare dei sottaceti, nei condimenti a base d’aglio e nella preparazione del cren. In riduzione ‒ due parti di aceto di miele di abete e una parte dello stesso miele, sfumata a fuoco lento per 30 minuti ‒ accompagna carni rosse arrosto, bolliti e pesci grassi, ma anche un gelato fior di latte, versata a filo. Esalta le ricette di pesce in carpione e il gazpacho, ed è un ottimo dissetante diluito in acqua fredda.
Disponibile anche in formato spray, è ideale per aggiungere un tocco fresco e delicato alle pietanze, come uova al tegame, bolliti e verdure al vapore.
