quintessenza di limone nasce nel territorio del Limone di Rocca Imperiale IGP in Calabria, una delle espressioni più luminose della produzione agrumicola italiana, e si distingue per la sua straordinaria cremosità e finezza.
Al naso rivela sentori di frutto esotico non del tutto maturo; al palato è avvolgente, vellutata, con una dolcezza iniziale che lascia spazio a una piacevole freschezza agrumata, da cui emergono la zesta di limone e un accenno acidulo perfettamente bilanciato.
Quintessenza
quintessenza di limone
Descrizione
Abbinamenti e utilizzi
quintessenza di limone si abbina bene alle preparazioni dolci e salate a base di agrumi o legumi. Può essere utilizzata al posto dell’olio nei soffritti di cipolla, carota e sedano, per arricchire la cottura del pesce al forno e per dolcificare creme e impasti di frolla. È ideale anche per candire bucce di limone e arancia, regalando un profumo fresco e persistente.
