Il miele di asfodelo si distingue per il colore chiaro, quasi trasparente, che tende al bianco con riflessi madreperlacei quando cristallizza.
Al naso sprigiona un profumo delicato di fiori di mandorlo e agrumi, con una lieve nota di litchi; al palato è estremamente dolce, morbido e rinfrescante, con richiami di zucchero filato e vaniglia. Il finale, dolce ma lievemente aspro e persistente, ricorda il latte di mandorla, la mela cotogna candita e la pera matura.
Il risultato è un miele raro e prezioso, che incanta per la delicatezza dei suoi aromi.
