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chef valentina chiaramonte

giovanissimo talento emergente della cucina siciliana, con la sua cucina materica, instintiva e femminile ha conquistato catania e la sicilia.
da off, progettato da andrea graziano nel cuore della città, valentina compone la sua cucina per contrasti e pugni gustativi e restituisce in versione tutta sua una sicilianità intensa e passionale.

ristorante off
via santa filomena, 28
catania
www.fudoff.it

ricette e cocktail

risotto al <b>miele di castagno</b>, fumo, rafano e <b>polline di castagno</b>
<b>miele di acacia</b>, bacche e aceto

miele di acacia, bacche e aceto

ristorante el molin - cavalese ingredienti per 10 persone per gli aceti: mela, lampone e birra e miele ridotti al 50%. all’occorrenza aggiungi del miele di acacia (un cucchiaino per aceto) per... leggi tutto

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informazioni e contatti

mieli thun
mieli thun
str. conte zdenko thun 8
38010 ton
tn italy

orario di apertura
negozio e uffici:
dal lunedì al venerdi
dalle 08.00 alle 17.00
info@mielithun.it
+39 0461 657929

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



abete

acacia

albero del paradiso

arancio

bosco

cardo

castagno

coriandolo

edera

erba medica

erica

eucalipto

girasole

marruca

melo

sulla

tarassaco

timo

rosmarino

rododendro

tiglio

miele carrubo

corbezzolo

miele santoreggia

indaco bastardo

limone

asfodelo

Copia di albero del paradiso
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informazioni mielicromia

I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala.  Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.

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