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come si usa in hotel

in hotel il miele è un ingrediente e un alimento quotidiano da usare con confidenza nei diversi momenti della giornata.
il miele è un puro ingrediente con caratteristiche fisiche e organolettiche specifiche inerenti all’area e al momento di produzione, con proprietà benefiche per la salute e con molteplici possibilità di utilizzo gastronomico.

( Catalogo Collezione Hotel 2019)

h 19:00
h 19:00

aperitivo

miscelati | 1000g

il miele è un componente molto interessante per la miscelazione: oltre alla dolcezza aggiunge note aromatiche, balsamiche e floreali intense, acidità e freschezza ai cocktail. 

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strong 1000g BOSCO

squeezers

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acquavite abete

acquavite

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idromiele sintesi

idromiele

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soft 250g SULLA

squeezers

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/squeezer-strong,510.jpg?WebbinsCacheCounter=1

strong 250g BOSCO

squeezers

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soft 1000g SULLA

squeezers

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medium 1000g MILLEFIORI

squeezers

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medium 250g MILLEFIORI

squeezers

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mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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informazioni mielicromia

I colori dei mieli sono cangianti in tonalità ricchi di sfumature e riflessi, per questo difficili da definire e codificare in una scala.  Mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento luoghi di origine informazioni botaniche e i fiori di cui i mieli sono figli. Per ognuno una carta d'identità, strumento indispensabile per ri-conoscere, ri-utilizzare e ri-dare dignità ai mieli declinati solo al plurale.

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