è raccolto su fioriture estive miste, il suo colore rivela la presenza di pollini dai colori variegati. al naso rimbalza immediatamente fieno e biscotto maltato, in bocca erbaceo, zucche al forno, è piuttosto dolce.

abbinamenti

ecellente con tutti i prodotti freschi del latte, delizioso per la colazione nello yogurt bianco. nelle preparazioni salate trova ottimo abbinamento con tutte le verdure da foglia servite in insalata.

in cucina

nella preparazione di un insalata di riso con molte verdure, un filo di miele millefiori e un cucchiaio di polline poliflora, per guarnire una zuppa di verdure, la zucca in particolare. ottimo come ingrediente nella preparazione dei vegetali gratinati al forno.