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polline poliflora

poliflora

è raccolto su fioriture estive miste, il suo colore rivela la presenza di pollini dai colori variegati. al naso rimbalza immediatamente fieno e biscotto maltato, in bocca erbaceo, zucche al forno, è piuttosto dolce.

abbinamenti

ecellente con tutti i prodotti freschi del latte, delizioso per la colazione nello yogurt bianco. nelle preparazioni salate trova ottimo abbinamento con tutte le verdure da foglia servite in insalata.

in cucina

nella preparazione di un insalata di riso con molte verdure, un filo di miele millefiori e un cucchiaio di polline poliflora, per guarnire una zuppa di verdure, la zucca in particolare. ottimo come ingrediente nella preparazione dei vegetali gratinati al forno.

https://www.mielithun.it/files/anteprima/600/polline-castagno,439.jpg?WebbinsCacheCounter=1

polline castagno

polline

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polline poliflora

polline

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* Luoghi di raccolta indicativi

mielicromia

i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale. realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56



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informazioni mielicromia

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