finitura per la panna cotta o gelato fior di latte. unite due cucchiai di miele di coriandolo, 40g di burro, latte fresco e un pizzico di sale. in un tegame anti-aderente, fatelo sfumare a fiamma... leggi tutto
condimento per le cotture alla brace: preparate una bagna con 100ml di aceto di miele abete, 40g di miele di eucalipto e pepe nero a grana grossa, lasciate macerare per una notte e filtrate. con un rametto... leggi tutto
"Nella prima puntata con Federico Quaranta si va in Trentino alla scoperta dello spettacolare lago di Tovel e del bosco incantato del Parco Adamello Brenta. Ed ancora il lago di Molveno, tra i simboli ... leggi tutto
mieli in cucina - la coppa innamorata siamo andati oltre per immaginare il miele come puro ingrediente dalle molteplici possibilità di utilizzoci piace molto raccontare il miele come ingrediente ... leggi tutto
Mieli Thun, Mancini Pastificio Agricolo e Salumi Bettella nella shortlist italiana per il premio "Respected by Gaggenau 2021" Gaggenau produce elettrodomestici professionali, di altissima ... leggi tutto
Per noi il miele è vita, passione, lavoro. Mieli Thun da trent’anni è un'apicoltura nomade che muove gli alveari in 60 postazioni diverse in Italia per ottenere mieli monoflora di ... leggi tutto
Mieli Thun incontra la meccanica eleganza di Volvo Car Italia. "Viaggiando tra le Storie del Gusto" vogliamo promuovere le storie di persone che dell’eccellenza nel gusto fanno ... leggi tutto
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i colori dei mieli sono cangianti in tonalità, ricchi di sfumature e riflessi per questo è difficile da definire codificare in una scala.
mielicromia è un pretesto per raccontare curiosità, note organolettiche, spunti ed utilizzi in cucina, pollini di accompagnamento, luoghi di origine, informazioni botaniche dei fiori di cui i mieli sono figli.
per ognuno una carta d’identità, strumento indispensabile per riconoscere riutilizzare ridare dignità ai mieli, declinati solo al plurale.
realizzato da: Mieli Thun - corraini edizioni - ami
ISBN: 9788890522505
Pagine: 56
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