il bouquet è deciso, chimico, quasi medicinale, netto il richiamo all’aroma del fiore, a cui segue profumo d’incenso e resina. in bocca è rinfrescante, di mentolo, salvia e lime, con forte persistenza aromatica bilanciata nel finale tra agrumato ed amaro. il miele di tiglio deve il suo profumo alla complessità di 100 sostanze aromatiche volatili diverse.

abbinamenti

a tree of european origin, of which two species are found in italy: t. cordata and t. platyphyllos. they have sturdy trunks and large canopies. they are both quite long-lived and not choosy as to soil type or exposure to the sun. the father of the celebrated botanist carl von linné chose its name, based on the swedish word lind.