idromele è una bevanda sacra all'umanità: la più antica bevanda alcolica prodotta dall'uomo.
 per ottenerla non serve coltivare, né serve lavorare, si deve solo unire acqua e miele ed aspettare con pazienza che inizi la fermentazione e gli zuccheri si trasformino in alcool. Il risultato è una bevanda unica, di spiccata acidità, secca con interessanti note ossidate, rivela sottovoce l'aroma del miele che l'ha generato. l'abbiamo voluto chiamare versione beta perchè è un'idea attuale e in divenire.